Les enfants (les miens en tout cas) sont peu friands des grains, pépins, pulpes et autres « bouts »… L’utilisation d’un jus (éventuellement passé au chinois) permet de leur faire apprécier les glaces à base de fruit.
L’utilisation de yaourt permet de nuancer l’acidité des fruits et est moins longue et compliquée que la préparation d’une crème glacée à base d’oeufs.

(700 ml de glace)

Ingrédients

– 250 g de yaourt brassé
– 250 g de jus de myrtille (rayon bio)
– 110 g de sucre

Préparation

Mélangez le yaourt et le sucre, jusqu’à dissolution du sucre.
Ajoutez le jus de myrtille et mélangez bien.
Versez dans la cuve de votre sorbetière et laisser turbiner 30 minutes.
Placez au congélateur au moins 2 heures.

Le temps de turbinage dépend de la température des aliments utilisés et de la quantité de sucre (ou d’alcool lorsqu’il y en a).