Il s’agit tout simplement de 3 couches de quatre-quart d’arômes et de couleurs différents et enrobées de crème à la vanille et au fromage frais. Il est très pratique lorsque l’on a trois petits volontaires en cuisine pour nous aider à réaliser le dessert: chacun peut réaliser une couche du gâteau !
Ce gâteau finalement très simple à réaliser ne manque pas de faire son effet et est idéal pour un anniversaire. Il est de façon inattendue (compte tenu des ingrédients utilisés !) assez léger, pas trop sucré et a suscité de très bons commentaires même par ceux qui ne sont habituellement pas trop amateur de gros gâteau en dessert.


(16 personnes)

Ingrédients

Gâteau rose
– 3 oeufs
– 150 g de sucre rose à barbe à papa
– 150 g de farine
– 150 g de beurre mou
– 1/2 sachet de poudre à lever

Gâteau blanc
– 3 oeufs
– 150 g de sucre en poudre
– 150 g de farine
– 150 g de beurre mou
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1/2 sachet de poudre à lever

Gâteau brun
– 3 oeufs
– 150 g de sucre en poudre
– 125 g de farine
– 25 g de cacao en poudre
– 150 g de beurre mou
– 1/2 sachet de poudre à lever

Cream cheese
– 330 g de fromage frais type Philadelphia
– 200 g de beurre doux
– 800 g de sucre glace

– Billes de différentes tailles et vermicelles en chocolat

 

Préparation

Préparez les 3 gâteaux les uns après les autres :
Préchauffez le four à 160°C (th 5).
Mélangez les ingrédients au fouet électrique ou au mixeur: d’abord le sucre et le beurre, puis les oeufs et enfin la farine, la levure et les autres ingrédients.Versez la pâte dans un moule à manqué de 18/20 cm de diamètre préalablement graissé. Faîtes cuire 30 minutes.
Laissez les gâteau refroidir sur une grille.

Préparez la cream cheese : mixez le beurre et le fromage frais. Ajoutez le sucre glace et mixez jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse.

Dressage :
Déposez le gâteau brun sur un plat de service et recouvrez le de cream cheese.
Déposez par dessus le gâteau blanc et recouvrez encore de cream cheese.
Déposez enfin le gâteau rose.
Recouvrez le tout d’une fine couche de cream cheese que vous laisserez sécher 30 minutes.
A ce stade, vous aurez utilisé la moitié de la cream cheese.

Au bout des 30 minutes, recouvrez avec le reste de cream cheese en couche plus épaisse et lissez avec une spatule ou créez des reliefs avec le dos d’une cuillère.
Décorez avec les billes et vermicelles en chocolat et laissez prendre au moins 2 heures.

 

Petit +

Si vous n’avez pas de sucre à barbe à papa rose, vous pouvez utiliser 150 g de sucre classique et ajouter un peu de colorant rose et quelques gouttes d’arôme.