Pour une fois, je n’ai rien improvisé. J’ai trouvé cette recette dans un de mes livres de cuisine alors que je cherchais des idées de recettes printanières (« Recettes primeurs – Marie Claire » de Michèle Cranston, chez Marabout). Je l’ai à peine modifiée car j’avais tous les ingrédients dans mes placards.
Ce curry accompagne bien une viande blanche. Vous pouvez également l’associer à du riz.

Note sur la photo : j’aurai pu faire une jolie photo comme celle du livre, avec des petits pois bien verts. Il aurait suffit que je prenne la photo juste après les avoir incorporés dans le wok. J’ai d’ailleurs hésité… Mais j’ai finalement choisi de faire la « vraie » photo, celle du curry que vous aurez véritablement dans l’assiette avec des petits pois bien cuits !

(4 personnes)

Ingrédients

– 2 cuillères à soupe d’huile
– 2 cuillères à café de graines de moutarde
– 1 oignon blanc
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou de gingembre frais râpé)
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 cuillère à café de curcuma
– 2 tomates
– 1 cuillère à café de piment en poudre (doux ou fort selon vos goûts)

- 1 pincée de sel
- 250 g de petits pois (frais ou surgelés)

Préparation

Pelez et émincez l’oignon.
Coupez les tomates en petits morceaux.
Faîtes chauffer l’huile dans une sauteuse (ou un wok). Ajoutez les graines de moutarde. Lorsqu’elles commencent à sauter, ajoutez l’oignon, le gingembre et le cumin. Salez et laissez cuire quelques minutes le temps que l’oignon soit tendre.
Ajoutez le cumin, le curcuma. Mélangez bien avant d’ajouter les tomates, le piment et un petit verre d’eau (10 cl). Salez.
Laissez cuire 5 minutes avant d’ajouter les petits pois.
Laissez encore cuire 15 minutes jusqu’à ce que les petits pois soient cuits.
Servez bien chaud.