Category: Pains
pain-brioché

Imaginez la bonne odeur de brioche en provenance de la cuisine. Imaginez une tartine de ce pain brioché encore tiède garni de confiture maison. La journée commence plutôt bien, non

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pain-irlandais-2

Un pain sans levure, prêt en deux temps trois mouvements, avec une mie à la fois dense et alvéolée au bon goût de farine complète.   Ingrédients 125 g de

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Pain aux 3 farines, cranberries

Ce pain est très parfumé et sa mie est dense. Coupez-le en tranches fines et servez-le avec du fromage frais légèrement poivré.

pain d'épices

Ce pain d’épices se conserve très bien simplement emballé dans un film alimentaire. Servez-le avec du beurre ou de la confiture de coing. Il accompagne également très bien une tranche

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faluche

La faluche est un petit pain blanc et moelleux du Nord-Pas-de-Calais. Il est délicieux servi chaud avec du beurre et de la vergeoise (coupé en deux, beurré, garnis de vergeoise

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petits pains au lait fermenté

Vous trouverez du lait fermenté au rayon frais, sous cette appellation ou bien sous celle de lait ribot ou babeurre. Une autre recette à base de lait fermenté : les galettes

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brioche tressee

Le levain peut être obtenu naturellement par la fermentation d’un mélange de farine et d’eau, ou par l’utilisation de levures. Les levures sont des champignons microscopiques qui dans certaines conditions

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basler lekerlei

Ces biscuits, préparés depuis le milieu du XIVème siècle, étaient largement vendu sur les marchés de Strasbourg, Nuremberg et Memmingen avant même qu’un boulanger ne décide d’ouvrir une boutique à

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