Category: Entrées
breakfast energy

Ou comment faire le plein de calories avant d’affronter une dure journée ! Parce qu’avec un tel breakfast, vous aurez de la réserve : un muffin, du bacon, du fromage,

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cake-yaourt-carotte-courgette

Je cherchais une idée de recette salée à préparer rapidement et surtout à l’avance, quand je me suis dit qu’un cake ferait bien l’affaire. Je n’avais que des légumes à

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salade-tomates-vertes

En me promenant parmi les étals du maraîcher, je suis tombée sur une barquette de tomates vertes. J’en avais entendu parler, mais je ne savais pas bien à quoi m’attendre.

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saumon-saint-valentin-03

En préparant mon menu pour la Saint Valentin, je me suis posée la question de savoir ce que je voulais ressentir face à mon amoureux : de la légèreté (ce

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terrine-chevre-safran

Cette année, pour les fêtes, je n’avais pas envie de foie gras, de saumon, d’huîtres… Alors je me suis demandé ce qui faisait qu’un plat était festif et raffiné. Et

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salade de pois chiches au cumin

Habituellement, j’aime la salade de pois chiche avec de l’ail et des oignons. Mais pour une digestion plus légère, j’ai cette fois -ci opté pour une salade d’inspiration marocaine avec

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cheesecake concombre

Le concombre est un légume cultivé depuis des millénaires, membre de la famille du melon. Sa chaire est légèrement sucrée et juteuse, tandis que sa peau est un peu amère.

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Asperges

J’ai pour habitude de servir les asperges avec une sauce mousseline (mayonnaise dans laquelle on incorpore le blanc de l’œuf battu en neige). Mais pour une fois, je me suis souvenue que

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carottes rapees aux graines germees

Cette salade est très simple à réaliser et très vitaminée grâce aux graines germées. Vous trouverez ces graines dans votre rayon bio. Il faut compter 5/6 jours pour obtenir de jolis germes.

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cake jambon olive

Ce cake facile à réaliser est un grand classique des buffets et pique-niques.  Vous pouvez le servir froid à l’apéritif en coupant les tranches en 4 ou en entrée, encore tiède, avec

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salade epinards oeufs de caille

L’épinard est cultivé depuis longtemps et contrairement à ce que l’on pourrai penser, est très populaire. Considéré comme « le prince des légumes » et très en vogue dans les années 1920 grâce

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bruschetta pesto mozzarella

Les bruschetta sont des tartines de pain grillé frottées à l’ail, arrosées d’huile d’olive, garnies de morceaux de tomates et assaisonnées de basilic. De nombreuses variantes ont été imaginées. Elles sont

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