Category: Douceurs
nougatine

J’ai toujours imaginé que faire de la nougatine était compliqué. Mais en réalité, c’est très simple. Et très vite, on peut s’amuser à décliner les couleurs, les épaisseurs et les formes.

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REGENT'S-PARK---the-b

Après l’énergie et la douceur, voici la délicatesse : un breakfast élégant et so british, avec des scones au raisin, de la marmelade d’orange et du thé earl grey of

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sweet breakfast

 Pour les matins où vous avez envie d’un réveil tout en douceur, je vous conseille un bon bol de chocolat chaud avec des crumpets arrosés de ma « super » sauce caramel. Pourquoi

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guimauve

J’ai eu l’occasion il y a quelque temps de réaliser des guimauves pour un client. A condition d’avoir du sirop de glucose et un thermomètre de cuisine, cela n’est pas

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confiture-de-figues

L’automne est la saison des figues et comme ces fruits s’abiment bien vite, autant en faire des confitures, que l’on pourra tartiner sur des tranches de brioche, mélanger à ses

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boisson-fraicheur-aux-fraises-2

Avec les beaux jours on a envie de fraicheur et de fruits. Voici donc de quoi combler agréablement un petit creux à l’heure du goûter. A siroter bien frais !

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Confiture de mirabelle

Une délicieuse confiture à réaliser à la fin de l’été pour profiter des mirabelles tout l’hiver

pop-corn-caramelise

Cette façon de préparer le pop corn sucré a un gros avantage : tout le sucre ne reste pas au fond du saladier ! Bien évidemment, les enfants ont adoré

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pommes-d-amour

Fly. m’a proposé de relever un défi : utiliser 3 produits coup de coeur afin de réaliser une décoration pour la Saint Valentin : Le coeur décoratif amour Le coeur

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physalis

Les physalis sont des petits fruits ronds, enveloppés dans de fines corolles. (Attention, toutes les variétés ne sont pas comestibles !). Selon les régions du monde, on les appelle amour

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roudoudous fraise

J’ai eu le plaisir de recevoir il y a quelques jours un paquet de Cerf Dellier avec à l’intérieur des produits à tester. Il y avait notamment un sachet de sucre rose à

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gelée de groseille

La stérilisation des pots, des couvercles et de la louche permet de conserver les gelées et confitures dans de bonnes conditions pendant plusieurs mois. Plongez-les entièrement pendant au moins 10

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