Tag: Aspèrges
risotto printanier

Je ne sais pas si vous avez une couleur préférée, mais moi je suis incapable de vous en donner une seule. Cela dépend de tellement de choses… du temps, de

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Asperges

J’ai pour habitude de servir les asperges avec une sauce mousseline (mayonnaise dans laquelle on incorpore le blanc de l’œuf battu en neige). Mais pour une fois, je me suis souvenue que

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velouté queues asperges

Les asperges sont des légumes printaniers au goût doux et légèrement sucré. Si on ne laisse pas les pousses sortir de terre et être exposées au soleil (par un système de buttées)

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potage asperge crabe

Vous pouvez utiliser des asperges fraîches lorsque c’est la saison. Vous pouvez remplacer la sauce soja par de la sauce nuoc mâm et ajouter quelques crevettes pour relever le goût

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