Tag: Oranges
bouchées à l'orange

Cette recette est inspirée du même livre que la recette de curry de petit pois (Recettes primeurs Marie Claire – Michel Cranston – Marabout). Cependant cette fois, j’ai tout modifié

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tarte orange sanguine amandes

La tarte à l’orange est l’un des desserts préférés de mon mari. Celle de sa maman surtout qui est délicieuse. Et pour ne pas trop souffrir  de la comparaison, j’aime

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brioche roulée

Dans le colis que m’a adressé Cerf Dellier, il y avait un pot de 200g d’écorces d’oranges confites en cubes Patisdécor. Cela faisait un moment que j’avais envie de réaliser cette brioche,

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dessert poire

compote pomme-poire-orange et crumble aux flocons d’avoine et noisette Parmi tous les produits que m’a envoyé Cerf Dellier, c’est le pot de Préparation bavarois Gel poire Patisdécor qui m’a laissée vraiment sceptique… Mais

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sorbet carotte orange citron

Le sirop de glucose est obtenu à partir de l’amidon du maïs ou de la pomme-de-terre. Il se présente sous forme de sirop assez épais et translucide. Il peut parfois

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macarons orangette

Les coques des macarons étant blanches, il y a moins de « contrainte » pour le choix des garnitures. Ainsi, une seule fournée de coques peut permettre de réaliser plusieurs ganaches très

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coupelles de fruits

Confectionnez vous-même vos feuilles de brick (pour une douzaine) : mélangez 250g de farine, 25 g de semoule fine, 400 ml d’eau et 3 pincées de sel. Faîtes chauffer une poêle anti-adhésive sur feu doux, étalez la

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chocolat ecorces orange

Un chocolat qui s’inspire des orangettes, zestes d’oranges confits enrobés de chocolat croquant, et qui sont tellement bonnes que l’on ne peut se contenter d’en manger qu’une ! On peut

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tarte orange

Ne jetez pas les écorces des oranges, faîtes les confire ! Pour 100 g d’écorce il faut 100 g d’eau et 200 g de sucre en poudre, 1 pincée de vanille et/ou de cannelle et/ou

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comtesse

Les comtesses sont des biscuits friables très riches en beurre mais peu sucrés.  Le four ne doit pas être à une température trop élevée car les comtesses ne doivent pas

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